[記事公開日]2014/08/14
[最終更新日]2016/01/20

ピーマンの肉詰めを簡単に☆はがれない焼き方のコツも

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昨夜の晩ごはんは、

ピーマンの肉詰め
焼き茄子
具だくさんお味噌汁

でした☆

ピーマンも茄子も夏野菜とだけあって、ぴかぴかツヤツヤ活きがいい感じで味も濃くとってもおいしかった~♪

ピーマン肉詰め簡単

昨日は外出していてごはんはタイマー予約していたものの、いつもの晩ごはんの時間まではあと少ししかない!

というわけで、カチ!っとスイッチが入り私にしてはめずらしく目分量で(!)、しかも手際よく(!!)料理することができました。

いろんな料理に活躍するこの道具

ピーマンの肉詰め、肉とピーマンがはなれないために欠かせない片栗粉をまぶすという工程。

袋を使わずやるには、一か所に多くドバっとかかったり、全然かかってないところもあったり。
なかなか均一にまぶすのって難しいですよね。

そこでとっても便利なのが茶こし

ピーマン肉詰め簡単コツ

これを使うと、あっという間にまんべんなく片栗粉をふりかけることができます。

まぁ、意外性はまったくないんですけど…笑

一番のポイントは、片栗粉の容器に茶こしを常に入れておくということ。(大さじもに入れてます)

片栗粉に茶漉し

お肉を炒める時、豚の生姜焼きなど片栗粉をふっておくと味もからみやすいし、豚こまとかでもとってもやわらかく仕上がります。(小麦粉でも)

ぶりの照り焼きも薄くはたいておくと外がカリ、中がフワでとてもおいしい…♪

小林まさみさんの『うちに帰ってから15分でおいしい晩ごはん』にのっていて、すぐ茶こしを買ってきて入れました☆

↑他にもスピードアップの小技がたくさん紹介されてます。

肉だねもビニールにどんどん材料を入れてはモミモミ、最後には端っこを少し切って絞り出し。

ピーマン肉詰め簡単作り方

ミンチで手がベタベタになるので、事前にビニール手袋もして形を成形。
済んだらポイするだけで急いでる時には便利♪

肉側を焼きつけてから、タレを入れて蓋して蒸し焼き。

緑色も鮮やかなまま、とってもやわらかくジューシーに仕上がりました!

大満足…!

やればできる子!(←自分でほめ)

おいしくできると、ほんのちょっと今までよりも自信がつくような気がする。
よしっ、もっと料理頑張ろう~。

■おまけ

最近野菜が好きな娘ににぎらせていたら・・・

ピーマン

ピーマンさん、お亡くなりになっていました…。ちーん

細かくして使うことにします。笑

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